Corsi di cucina vegetariana e vegana

La cucina tradizionale toscana arriva dalle campagne e ha nella propria tradizione numerosi piatti vegetariani/vegani, dalla ribollita alla pappa al pomodoro, dalla panzanella a una grande quantità di prodotti locali freschi e di stagione.

Le lezioni di cucina vegetariana/vegana sono corsi pratici durante i quali si preparerà un menù completo dalla pasta fresca al dolce. L’attenzione principale in queste lezioni è dedicata alla scoperta degli ortaggi di stagione, le loro caratteristiche e proprietà peculiari. Insieme allo chef scoprirete come cucinare le verdure in modo da meglio preservare le loro proprietà nutrizionali ed esaltarne il sapore per soddisfare anche i palati più esigenti.

Si comincia a cucinare verso le 10:30 per il pranzo e le 16:30 per la cena, e la lezione dura circa 3 ore, durante le quali si prepareranno un primo piatto, un secondo con contorno e un dolce. Poiché utilizziamo esclusivamente ingredienti freschi e di stagione, che acquistiamo al mercato o da piccoli produttori locali, il menù sarà deciso di giorno in giorno in base alla disponibilità degli ingredienti!

Su richiesta è possibile organizzare lezioni di cucina macrobiotica o per intolleranti. Contattateci per maggiori informazioni.

Il prezzo dei corsi include:

  • 1 lezione pratica di cucina vegetariana/vegana della durata di 3 ore
  • Ingredienti e bevande durante il corso
  • Grembiule in tessuto e libro delle ricette di Fagiolari
  • Pranzo o cena per degustare i piatti della lezione (bevande incluse)

Al momento della prenotazione siete pregati di indicarci vostre eventuali intolleranze o esigenze specifiche in modo da poter creare un menù ad hoc per voi.